"Figatell de Cordero con Tomate seco y Menta"

"Mini Hamburguesas Variadas"

Ingredientes:

• 500gr. Carne Cordero picada.
• 150gr. Carne Cerdo picada (preferentemente papada).
• 100gr. Tomate seco (preferentemente hidratado a la italiana, lo venden tal cual).
• 100gr. Menta picada.
• Cebollino picado (siempre a mano).
• Sal y pimienta.
• Tripa de cerdo.
• Pan de hamburguesa y complementos.

Elaboración:

1. Picar y mezclar las carnes, la menta, el tomate, el cebollino, la sal y la pimienta. Amásalas hasta que los ingredientes estén bien repartidos.
2. Dar forma a las hamburguesas con ayuda de un molde o cortapastas.
3. Envuelve las hamburguesas con la tripa de cerdo y pásalas por la sartén o plancha durante unos 5 minutos a fuego medio.
4.  Mientras prepara el pan y los complementos de la hamburguesa a tu gusto.