"Dulces Flamenquines"

Prueba una merienda diferente! 

Ingredientes:

• Pan Bimbo "Enrollados".
• Nocilla/Nutella o Mermelada.
• Mantequilla.
• 100gr. Chocolate para fundir.

Elaboración:

1. Mise-en-place de todos los útiles e ingredientes.
2. Estira con un rodillo el pan para hacerlo mas fino y alargado.
3. Funde 60gr. de mantequilla con 100gr. de chocolate a fuego lento y removiendo constantemente para que no se pegue, si se funde en microondas en intervalos de 20seg. para no quemar el chocolate.
4. Rellena el pan con nocilla o mantequilla y mermelada y enróllalo.
5. Baña el rollito con el chocolate fundido y guárdalo en frío hasta que el chocolate se endurezca.
6. Cortar al gusto y servir.

Observaciones: Es importante leerse cada receta antes de empezar a prepararla. Podemos untar en pan al principio con un pincel y leche para que no quede tan seco de un dia para otro. Si no queremos añadir más chocolate por fuera, también podemos pintar el exterior con un poco de mantequilla y dorarlo al horno. Podemos cortarlo antes de bañarlo con chocolate para hacer raciones individuales, y como veréis admite cualquier relleno, como fruta fresca o en almíbar, nata, etc.

 

"Pastel De Queso"

 Una forma diferente de preparar este típico pastel.
 Ingredientes:
•    500gr. Nata.
•    12 Gelatinas
•    500gr. Leche.
•    350gr. Azúcar.
•    500gr. Queso Mascarpone.
•    Galletas María.
•    Frutos Rojos.
•    Azúcar.

Elaboración:
Una vez preparados todos los ingredientes y materiales necesarios para esta receta.

1.    Ponemos a calentar todos los ingredientes menos las gelatinas, removiendo constantemente hasta hierva y estén todos los ingredientes bien disueltos.
2.    Hidratamos las gelatinas en agua fría, cuando estén listas, escurrir.
3.    Añadir gelatinas al conjunto anterior y seguidamente verter en vasitos chatos o recipiente similar y enfriar hasta que se cuajen.
4.    Moler las galletas.

Para la mermelada:
1.    Una vez limpios, deshuesados o despepitados los frutos rojos los cortamos finamente y los calentamos junto con el azúcar (suele ser la mitad de azúcar que de fruta, según el dulzor que queramos darle).
2.    Reducir hasta que consiga el espesor deseado y enfriar.

Observaciones: Es recomendable leerse cada receta antes de empezar a elaborarla.
La mermelada puede ser de la fruta que queramos, las que mas me gustan con esta receta son: frutos rojos, mango, calabaza y platano. Finalmente y como siempre, solo nos queda desearos que os guste!

"Yogur Griego con Chocolate Blanco y Oreo"

Esta receta aprendí a prepararla en el restaurante Mar D’Avellanes, y sinceramente es tan sencilla como buena.

 Para 4 personas.

• 90gr. Nata.
• 4 Galletas Oreo. 
• 250gr. Yogur griego.
• 160gr. Chocolate blanco.

Una vez preparados todos los materiales e ingredientes para confeccionar este plato. Cogemos las galletas Oreo y las machacamos sin que llegue a ser polvo, pero si bastante pequeñas.

A continuación, vertemos en un recipiente la nata y el chocolate blanco y los ponemos a calentar a fuego lento. ¡Atención en este paso!, hay que estar pendientes de que el chocolate no se agarre lo más minino al recipiente, asegurándonos de que removemos constantemente y sobretodo los bordes.

Una vez fundida y enfriada la mezcla, se la añadimos al yogur y lo mezclamos bien.

 A la hora de servir lo repartimos en vasos de vino chatos o chupitos y lo decoramos con la galleta por encima.

 Observaciones: Es muy importante leerse cada receta antes de empezar a elaborarla.

 Podemos sustituir la galleta por fruta en almíbar, pero al servir la fruta, tiene que estar bien escurrida para que el almíbar no nos ensucie el yogur.

Para preparar un almíbar, solo tenemos que calentar la misma cantidad de agua que de azúcar hasta que hierva, podemos añadiendo una rama de canela y una vez se enfríe añadirlo a la fruta previamente cortada en brunoise.

Si queremos preparar una mayor cantidad, en la sección de lácteos de Makro venden botes de yogur griego de marca blanca que son los mas indeales para esta elaboración.

Espero que os guste!