"Salsa de Queso Cabrales"

Esta salsa para amantes de los quesos, se sirve fría con ensaladas o patatas asadas, y caliente con carnes rojas poco hechas. A pesar de ser con Cabrales queda suave.

 

Ingredientes:

• 250gr. Queso Cabrales.
• 100cl. Nata.
• 2 Cucharadas Mantequilla.
• 1 Chorrito Sidra.
• 1 Pizca Sal.

Elaboración:

• Derretir a fuego suave la mantequilla y el queso en trozos.
• Mezclar bien, hasta conseguir una pasta y añadir un chorrito de sidra, remover y dejar que se temple.
• A continuación, agregar la nata, la sal y batir.

Observaciones:

Es importante leerse cada receta antes de su elaboración. Se puede sustituir el Cabrales por roquefort, y la sidra por coñac.