“CHURRITOS”

Aprendí a preparar este postre cuando trabajé para Quique D’acosta y a pesar de que no es un postre para consumir a diario esta muy bueno y merece la pena probarlo

 “CHURRITOS”

 Ingredientes:

• 1 rebanada Pan de Molde.
• 2 bolas Helado de Leche Merengada.
• Azúcar Glasé.
• Cacao en polvo.
• Aceite fritura.

Elaboración:

• Cortar el pan en bastones semi-gruesos, freír en aceite bien caliente con cuidado de no quemarlos y escurrir en un plato con papel absorbente.
• Espolvorea los churritos con cacao y azúcar.
• Coloca dos bolas de helado en un plato y sobre estas los churritos templados.
• Añade un poco mas de azúcar y cacao para decorar.

Observaciones:

Podemos elegir el helado que más nos guste.

“GALLETAS MANTEQUILLA DE CACAHUETE”

Os dejo la receta de las galletas de mantequilla de cacahuete de la dulce @Acaramelada_com.

Ingredientes:

• 120gr. Mantequilla.
• 120gr. Mantequilla Cacahuete.
• 100gr. Azúcar.
• 100gr. Azúcar Moreno.
• 150gr. Harina.
• 1 Huevo.
• ½ Cucharada peq. Levadura seca.
• ¾ Cucharada Bicarbonato.
• Pizca de Sal.

Elaboración:

• Mezclar la mantequilla con el azúcar hasta que quede homogéneo, seguidamente añadir la mantequilla de cacahuete y el huevo.
• Por otra parte mezclar en un bold todos los ingredientes secos e ir incorporándolos poco a poco a la mezcla húmeda.
• Conservar en frigorífico durante 3h.
• Una vez pasado este tiempo precalentamos el horno a 190ºC.
• Formamos bolas con la masa de unos 30gr. Colocamos papel vegetal en la bandeja de horno, sobre este las bolas con la distancia suficiente y aplastamos para darles la forma deseada. 
• Hornear entre 8 y 10 min. Y enfriar.

Por ultimo, dar las gracias a @Acaramelada_com por darme un empujoncito y animarme a probarlas… Un éxito!

"Tea Maki"

Un "Tea Maki" es un cono de alga relleno de arroz y los condimentos que elijamos, en este caso Aguacate, Salmón y Pepino.

Ingredientes:

• 1 Alga Knori.
• 20gr. Arroz Sushi-Meshi.
• 2 Cortadas de Aguacate.
• 2 Cortadas de Pepino.
• 1 Cortada Salmón.

Elaboración:

• Mise-en-place de todos los materiales e ingredientes necesarios para esta elaboración.
• Corta un alga Knori por la mitad de la forma que sale en la foto, con las líneas en paralelo.
• Reparte el arroz de forma triangular, desde la esquina inferior derecha trazando una diagonal y completando el triangulo como se muestra en la imagen.
• Rellena con tus ingredientes este maki.
• Para cerrarlo lleva la esquina inferior hasta su diagonal y enróllalo hasta casi el final, donde mojaremos la esquina saliente con agua para pegarlo.