Ingredientes para Kebap:
- 250gr. Carne picada de Cordero.
- 2 cucharadas grandes de Garam-masala.
- 2 dientes Ajo.
- 1 ramillete de Romero.
- 1 Tomillo.
- 1 Perejil.
- 2 Cilantro.
- 2 Orégano Fresco.
- 2 Menta.
- 1 Limón.
- Lechuga.
- 4 Gotas Tabasco.
- 1 Tomate.
- 2 Champiñones.
- ½ Cebolla Tierna.
- Queso para gratinar.
- Pan Árabe.
- Aceite Oliva.
- Sal.
Elaboración:
- Pica los ajos junto con todas las especias, añádelas al cordero junto con el zumo de limón, un chorro de aceite de oliva, sal. una cucharada de Garam-masala y déjalo macerar un par de horas como mínimo.
- Por otra parte, lamina los champiñones, corta la cebolla y la lechuga en juliana y un par de rodajas de tomate.
- Saltea la carne macerada en la sartén a fuego fuerte, cuando coja color, añade el tabasco.
- Cuando la carne esté casi cocinada añade el queso y cuando éste se funda retíralo del fuego.
- Añade a la carne la segunda cucharada de Garam-masala y remuévelo bien.
- Saltea por otra parte los champiñones y la cebolla (también puedes planchar las rodajas de tomate si te gustan) cuando este listo añádelo a la carne.
- Abre el pan y coloca una base de lechuga y el tomate que desees.
- Llénalo de carne, junto con los champiñones, la cebolla y si quieres puedes añadir un poco mas de queso y calentarlo al horno.
- Por último, antes de servirlo añade la salsa yogur.
Para la salsa yogur:
- 4 Cucharadas de Yogur griego.
- 1 Diente Ajo.
- 6 Hojas Albahaca
- Pizca de sal y pimienta.
- Zumo de medio limón.
- 1 Chorro Aceite Oliva.
- Cilantro y perejil picados
Elaboración:
- Pica el ajo y la albahaca.
- Añade todos los ingredientes al yogur y mezclar bien.
